Llamadas dietas rápidas o dietas milagro, estos regímenes se basan únicamente en uno o dos alimentos excluyendo de la dieta todos los demás.Con estas dietas se pierde peso muy rápido pero son realmente peligrosas para la salud, sobre todo si se siguen durante bastante tiempo, ya que las deficiencias nutricionales que provocan son muy graves y pueden incluso causar la muerte.
Por otro lado, todas ellas tienen "efecto yo-yo" o "rebote", es decir, en cuanto se abandona la dieta el peso se recupera con rapidez. Algunos ejemplos son: la dieta de la alcachofa, de la piña, del pomelo, de la leche y el plátano, del arroz y la fruta, de las patatas o del tomate.
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